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【クール便】【あす楽】【日本ワイン】Fattoria AL FIORE ネコシリーズ モモ 750ml ファットリアアルフィオーレ neco series momo 日本 国産ワイン ロゼ マスカットベイリーA セイベル 添加物なし 野生酵母 自然派ワイン 自園ぶどう ワイナリー 発泡せず

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【クール便】【あす楽】【日本ワイン】Fattoria AL FIORE ネコシリーズ モモ 750ml ファットリアアルフィオーレ neco series momo 日本 国産ワイン ロゼ マスカットベイリーA セイベル 添加物なし 野生酵母 自然派ワイン 自園ぶどう ワイナリー 発泡せず

甘酸っぱいきゅんとするような味わいが可愛らしいロゼワインのmomo。ぎゅっとフルーツの旨みを詰め込んだようなジューシーさは、この夏に冷やしてごくごく飲めてしまうフレンドリーな味わいです。日本で品種改良されたマスカットベイリーAに、白葡萄をミックスしたロゼのスパークリングワインです。しかしながら、今年は発泡せず、、、、。今年限りの(?)のレアキャラのモモちゃんですが、どうぞみなさまよろしくお願い致します。いちごのような果実味がしっかりとしたベイリーAを主体に、1週間のマセラシオンカルボニックをかけた、トロピカルフルーツ感満載のセイベルをブレンドしております。残糖感はなくドライな仕上がりです。Fattoria AL FIORE宮城県川崎町で2015年からワインをつくっている農場=Fattoria。蔵王連邦の麓にあるこの町はとても穏やかで、静かで、心地よい土地。畑と田んぼ、山と湖、小さな商店街とあたたかい人々。「AL FIORE」は、代表の目黒浩敬氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前。日本語で「一輪の花」を意味するAL FIOREということばには、みなさんを魅了する一輪の花が、やがてタネをこぼし、いつかお花畑のように、もっともっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。「Fattoria AL FIORE」の活動は、レストランから始まったAL FIOREの次のステージである「お花畑」の基盤をつくる第1歩。ワイン造りを通してご縁をいただいた素晴らしい仲間たちの活動を応援(支援)できる存在でありたいと考える。2014年、最初の畑を開墾した川崎町安達の周囲は耕作放棄と過疎化が進んでいました。ここを人が集まる場所にできないだろうか? と考え、農園を開いてぶどうの樹を植え始めた。志を持ったたくさんの人が集い、誰もが対等な立場で、自然の恵みをいただきながらものを創造し、その喜びをさらに多くの人と分かちあう状況をつくる。この想いが活動の原点。ぶどうについて【自園ぶどうについて】2014年から川崎町安達の畑でぶどうを栽培しています。現在、1.5haの畑で垣根栽培をしています(2018年5月現在)。美味しく健全なぶどうを栽培することは「生きている土壌」をにすること。土壌にいる多種多様な微生物の環境バランスを整えて健康な土壌を育むことで、美味しく健全なぶどうを育てることを目指しています。必要以上の施肥をせず、土壌に合わせてゆっくりと育むことで、その土地の耐候性を持ったぶどうに育つでしょう。そしてきっと力強い味わいを持つだろうと考えています。また、ここに適した品種を選定するため、多品種のぶどうを育てています。単一栽培でなくさまざまな植物や生き物と共生することで、多様性に富んだ環境になると考えています。 【仕入れぶどうについて】2018年現在、仕入れぶどうのほとんどは、お隣の山形県南陽市、そして高畠町のぶどう農家さんが栽培する、主に生食用ぶどうです。農家さんおひとりおひとりの園地に定期的に足を運び、収穫時期や、収穫前の手入れなども、農家さんと相談しながら決めていきます。 醸造について【温度管理】通常、白は低温、赤はより高い温度で発酵させるといったセオリーがありますが、私たちは、機械や設備を使った温度管理をほとんどいたしません。初期の発酵が難しくなるような低温の場合にのみ、タンク自体にお湯を回しかけるなどして発酵を促すことはあります。 【酵母】基本的に、ぶどうに付着している野生酵母のみで発酵させます。意図的に培養酵母を添加することで、ぶどうが本来進みたい方向と離れたワインにしたくないからです。ただし、外気温の影響などなかなか発酵がスタートしそうにない場合のみ、すでに発酵が始まっている醸造中の液体を、1000ℓに対して10ℓ程度添加する場合がございます。培養酵母などのスターターや、乳酸発酵を促す培養乳酸菌などの添加剤は、今後も一切添加することはないと思います。 【仕込み】基本的に、自社で早朝から収穫し、その日のうちに醸造を開始します。プレスや除梗にのみ機械を使う場合がございますが、それ以外はぶどうに寄り添って繊細な状態を把握し、健全な発酵が進むよう見極めております。 その他ワイン造りでは、一切の添加物を加えません。農家さんにとって一年の集大成でもあるぶどうは、収穫のタイミングがすべてです。手塩にかけてぶどうを育てた農家さんの顔を思い浮かべ、敬意を払って作業をします。選果するときも収穫してからカゴの中で行うのではなく、ぶどうにとってストレスがかからないよう樹上で行います。健全なぶどうのみで醸造するので、酸化防止剤の添加や、補糖・補酸・除酸なども不要です。醸す期間やプレスのタイミング、アッサンブラージュなどで味のバランスを取ります。【生産者】 Fattoria AL FIORE/目黒浩敬【容量】 750ml【原産国】 日本【地方】 山形県【品種】 マスカットベーリー A 80%、セイベル9110 20%【キャップ仕様】 王冠【色】 ロゼ【アルコール度数】 10.3%【生産本数】 2,139本【テクニカル】 野生酵母/亜硫酸塩(酸化防止剤不使用)/無添加/ノンフィルター【保存方法】 冷暗所【販売者】 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432※5月~10月の期間中はクール便での配送となるため、別途送料がかかります。※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像・商品説明文と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ。※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。

ヴーヴクリコ リッチ オン アイス シャンパン 750ml
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シャトー ルミエール スパークリング 甲州 750ml スパークリングワイン 白泡 辛口 日本 山梨県 国産ワイン 長S 敬老の日
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NV ブリュット ブラン ド ノワール アンリ ショーヴェ 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml Henri Chauvet Brut Blanc de Noirs
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ワイン シャンパーニュ Brice ブリス  エリタージュ NV【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料
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ジャカール ドゥミ・セック 白 750ml メーカー直送
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【特価 20%OFF 9/18限定】フェッラーリ (フェラーリ) リミテッド エディション スズカ BOX付 750ml正規品 限定品 F1仕様ボトル 鈴鹿サーキット イタリア トレント 箱付 スプマンテ シャルドネ 辛口 スパークリング 浜運 あす楽  敬老の日 ギフト
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《1.4万円以上で送料無料》 ボーモン デ クレイエール グランド レゼルヴ ブリュット NV Beaumont des Crayeres Grande Reserve Brut シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ
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シャトー ド モンフォール クレマン ド ロワール ブリュット 750ml[NL フランス スパークリングワイン ロワール渓谷 3525FM010000]
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マルグリット ギュイヨ キュヴェ パッシオン ブラン ド ノワール NV Marguerite Guyot Cuvee Passion Blanc de Noirs フランス シャンパン シャンパーニュ 【ksp】
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ワイン シャンパーニュ  Brice ブリス  エリタージュ ロゼ NV【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料
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