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06 黒龍 日本酒 えしこと さかほまれ 純米大吟醸 生酒
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：31003098087
中古 ：31003098087-1 |
メーカー | コクリュウシュゾウ | 発売日 | 2025/02/03 13:43 | 定価 | 13000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
06 黒龍 日本酒 えしこと さかほまれ 純米大吟醸 生酒
黒龍 日本酒 えしこと さかほまれ 純米大吟醸 生酒 使用米：福井県産さかほまれ 精米歩合：40％ 内容量：720ml アルコール：16.5度 ホームページより↓ 「ESHIKOTOブランドに新しく加わった「えしこと」は、生酛造りを参考に生まれたものです。ただ、単に回帰をして過去の製法、プロセスにならうのではなく、全く新しい方法を取っています。テーマは「発酵の進化形態の追及」と「スタイルの更新」。道具や空調といった衛生的な環境、原料は現代のものを用いながら、乳酸菌の繫殖は自然に委ねる。旧来の名称で括ることはできない、時を横断するような方法です。」 「さかほまれという、2018年に登録されたばかりの福井の新しい品種。成長が速く、夏頃に収穫する早生（わせ）の五百万石とは違って、秋に実る晩生（おくて）のさかほまれは柔らかく、みずみずしい。趣は異なりますが、どちらも地元に根差した原料であり、造り方は先の通り、同じものが底流しています。」 種類...純米大吟醸 メーカー...黒龍
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