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浦霞、特別純米ひやおろし 720ml ２本【まとめて値】

Name: 浦霞、特別純米 ひやおろし 720ml ２本【まとめて値】
Brand: 浦霞、特別純米
Price: 2621 JPY
Availability: InStock

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商品詳細情報

管理番号	新品：30982372892 中古：30982372892-1	メーカー	浦霞、特別純米	発売日	2025/01/30 22:51	定価	3360円
カテゴリ	日本酒・焼酎日本酒純米酒浦霞、特別純米ひやおろし 720ml ２本【まとめて値】

浦霞、特別純米ひやおろし 720ml ２本【まとめて値】

王道の味わい「浦霞、特別純米」　720ml２本【まとめて値】９月７日蔵出荷予定穏やかな香りがあり、米のふくらみと柔らかい味わいが十分に感じられます。市場には、香りが華やかで、味わいも軽めのややフレッシュな印象のある「ひやおろし」も増えています。浦霞は「夏を越してほど良く熟成した旨味のある酒」という「ひやおろし」本来のイメージを大切にし、気温がグッと下がる時期にさらに旨さが増す酒質を理想としています。ササニシキを使用した浦霞の特長は、ふくよかで豊かな味わいを表現することです。入手したササニシキは、溶けやすく米の旨みや甘みも引き出しやすかったことから、目指す酒質をしっかり表現できると確信していました。反面、味が重く雑味と感じられることのないように、蔵全体で米質の情報をしっかり共有し吸水・蒸きょうに細心の注意を払い、淡麗な酒質に向く突き破精麹を目指して厳密に管理しました。特長を熟知した自社酵母による理想の酒母づくり。醪では程よい旨みを意識しながら溶かし過ぎず、後半でもキレの良さを意識し醪の温度管理を徹底しました。上槽したお酒は5の定温タンクにてゆっくりと150日ほど熟成させ、浦霞が考える理想のひやおろしが熟成中です。ご期待ください！　熟成が命、浦霞のひやおろしへの考え方春先に搾った日本酒が夏を越してじっくりと低温熟成したからこそ生まれる程よく旨みがのった熟成の味わいが、本来のひやおろしの魅力だと思います。浦霞では適度に熟成された味わいを目指しながら、約6ヶ月間、香味に老ねがないように注意を払って熟成を進めていきます。現在の経過も良好で、米の旨みと酸のバランスを大切に、夏を越して柔らかさとふくよかな味わいを楽しんでいただける「ひやおろし」に仕上がるかと思います。オススメの飲み方は、冷酒は勿論のこと、ぬる燗ぐらいにほんのり温めていただきますと、熟成によって引き出された、柔らかくふくらみのあるササニシキ本来の風味がより一層引き立ちますので、初秋のみならず晩秋から冬にかけてもお燗で美味しく楽しんでいただけます。適切に熟成された「ひやおろし」は季節の味覚ともよく合い、食卓の季節感を彩るのに欠かせないアイテムです。是非、今年の秋は浦霞の「ひやおろし　特別純米」をお楽しみください。＊クール便 ( )をご希望の方はご注文の際に必ずクール便を選択ください。＊「ひやおろし2024」の売上の一部をシーズン終了後の12月に「石川県酒造組合連合会」に義援金として寄付いたします。　

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