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ジャン ペリエ エ フィス ジャン ペリエ エ フィス クレマン ド サヴォワ スパークリングワイン フランス 750ml

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ジャン ペリエ エ フィス ジャン ペリエ エ フィス クレマン ド サヴォワ スパークリングワイン フランス 750ml

ジャン ペリエ エ フィス クレマン ド サヴォワは2015年9月にA.O.C.に認定されました。クレマンの産地としては8番目となります。土着品種のジャケールかアルテッスを最低で60%以上、しかもジャケールは40%以上使用という規定がありますが、ジャン ペリエはジャケールを85%も使っています。手摘みで収穫、さらに人の手で厳しく選別し、注意深くゆっくりとプレスします。ベースとなるワインを発酵させた後、瓶内二次発酵を行い、18~24ヶ月熟成させます。豊かな果実味があり、しっかりとした個性が感じられます。食前酒や前菜に、またデザートと共に。

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ジャン・ヴェッセル ブリュット ウイユ ドゥ ペルドリ Jean Vesselle Brut Oeil de Perdrix フランス/シャンパーニュ/モンターニュ・ド・ランス
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