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青紙2号 黒打 文化包丁 170㎜ G9318 タモ柄 1点物

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商品詳細情報

管理番号 新品 :30992832978
中古 :30992832978-1
メーカー 青紙2号 発売日 2025/01/17 15:07 定価 11800円
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青紙2号 黒打 文化包丁 170㎜ G9318 タモ柄 1点物

完全オリジナル!完全日本製! 伝統工芸士さんにオリジナルデザインで特注した刃を私が仕上げています。厚み、硬さ、ねばり、形状にこだわった包丁です。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この包丁はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。柄には無垢のタモを手作りしました。 刃:青紙2号(芯材)軟鉄(側材)。 柄:タモ。 刃渡り:約170mm 全長:約325mm 刃幅:約45mm 刃厚:約2mm 重量:132g。 お手続き完了後24時間以内に宅配便でお送りします。 GEKKO(登録商標:月光作)

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