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Bernhard Kochベルンハルト コッホ ムニエ ゼクト ロゼ ブリュット 2020ドイツのファルツで躍進！日本人のケラーマイスター（醸造責任者）坂田千枝氏の挑戦！ムニエで造る、瓶内二次発酵によるロゼのゼクトです。ムニエの畑はロッシュバッハ村に位置し、標高175ｍ、南西向きのなだらかな丘陵地に広がっています。グラスに注ぐとイチゴやチェリーのフルーティで洗練されたアロマが広がり、果実味と中程度の酸と細かい泡がとてもバランスよく調和した味わいが口中に広がります。お値打ちのヴィンテージ・ゼクトです。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。生産者：ベルンハルト コッホ 生産地：ドイツ ＞ ファルツ 生産年：2020年 タイプ：ロゼスパークリングワイン　辛口 原材料：ムニエ100% アルコール：12.5% 内容量：750ml 醸造：ステンレスタンクに入れ18度に温度管理しながら12日間発酵。ファーストプレスの果汁だけを使用、マロラクティック発酵はしない。 熟成：ステンレスタンクで9ヶ月。その後、瓶詰めし、約18ヶ月熟成。 輸入者名：株式会社 稲葉在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。 Bernhard Kochベルンハルト コッホドイツで躍進！日本人のケラーマイスターの挑戦！ドイツ ファルツのハインフェルトにある家族経営のワイン生産者です。1610年からワイン造りを行ってきました家系ですが、以前は国内（近隣）の個人客への販売がほとんどで、輸出は行っていませんでした。ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝。幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。2013年末から、コッホで働いています。普段は、一人でセラーの仕事を担当しています。ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。ブルゴーニュのピノ ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。南ファルツは、粘土石灰質土壌のため、ピノ ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にも、ドルンフェルダーやカベルネ ソーヴィニヨン、メルロを植えており、20品種以上を手掛けています。生産比率は、赤白各50％ずつです。ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理を行わないようにしています。低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質沈殿率のチェックを行っています。「低価格帯のワインも、上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。」と彼女は語ります。酵母は選別酵母ですが、2009年にブルゴーニュ スタイルのピノ ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などのワインガイドに掲載されるようになりました。