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ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエブルゴーニュ・ルージュモントル・キュ 2021 750ml ワイン

Name: ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ ブルゴーニュ・ルージュ モントル・キュ 2021 750ml ワイン
Brand: ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ
Price: 5249 JPY
Availability: InStock

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商品詳細情報

管理番号	新品：3095653026 中古：3095653026-1	メーカー	ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ	発売日	2025/01/22 20:03	定価	6730円
カテゴリ	ビール・洋酒ワイン赤ワインドメーヌ・ルネ・ブーヴィエブルゴーニュ・ルージュモントル・キュ 2021 750ml ワイン

ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエブルゴーニュ・ルージュモントル・キュ 2021 750ml ワイン

　ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ　Domaine Rene Bouvier　1910年にアンリ・ブーヴィエがマルサネ村にドメーヌ設立。孫のベルナール・ブーヴィエが1992年にドメーヌを引継ぎました。2005年には「オスピス・ド・ボーヌ」で『5名の有望な若手生産者』に選出されています。2006年にジュヴレ村に新醸造設備を建立し、北はディジョンから南はヴォーヌ・ロマネまでの8つの村に合計30haの畑を所有しています。平均樹齢は約50年、ジュヴレシャンベルタンには90年を超える樹齢の樹もあります。　ベルナール・ブーヴィエは畑ではなく『区画』ごとのテロワールをワインに反映させるため、畑作業に重きを置いてワイン造りを行っています。2009年、所有する全ての畑でEcocert（エコセール）認証を修得。葡萄果は樹木１本あたり8房までに収量制限され、プルミエ＆グランクリュクラスになると僅か30hl/haほどです。収穫は全て手摘みで収穫され、小さなコンテナによって運ばれます。選果は収穫時→振動選果台→手作業選果と3回に渡って徹底的に行われ、『葡萄を傷つけない』事に最大限の配慮をしています。　白ワインは、選果された房だけを空気圧でソフトに圧搾し、果汁を木樽にいれ、天然酵母の働きのみでアルコール発酵と乳酸発酵を行います。約16ヶ月間樽熟成行います。　赤ワインも自然酵母のみで約20日間発酵します。酵母の働きを妨げない様にピジャージュやルモンタージュを行います。アペラシオンの個性を最大限に発揮できる様にAOCごとにフィニッシュを変えたフレンチオーク樽で16～18ヶ月熟成させています。大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ディジョン市内にあるブルゴーニュACの畑を0.37ha所有。樹齢50年以上。「モントル・キュ」とは「お尻が見える」という意味で、斜面が険しく山側で作業する人のお尻が見えることから名付けられたと言われています。サクランボの香りが広がり、空気に触れる度に果肉から種の香りに変わり、同時にスパイスや赤い花のニュアンスが加わって、果実味とうまく調和します。アタックはソフトでタンニンも柔らかく構成力のあるワインです。生産地：フランス/ブルゴーニュ葡萄品種：ピノ・ノワールこちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます

アニョールージュハーフ 375ml×6本フランスボルドー u-yu